180 g de beurre mou 180 g de sucre 3 œufs 120 g de farine, 1 cuillère à café rase de levure chimique 60 g de poudre d’amandes 40 g de vermicelles en chocolat 100 g de crème liquide, 100 g de chocolat noir Préparation:
Préchauffez le four à 180 ° et posez les empreintes à savarins carrés sur une plaque alu perforée. Dans un cul de poule mélangez le beurre ramolli et le sucre en poudre. Ajoutez les œufs et mélangez avec le fouet jusqu’à blanchiment de la pâte.
Ajoutez la farine, la poudre d’amandes et la levure chimique. Quand le mélange est homogène, ajoutez les vermicelles. Mettez dans la poche à douille, douille de 9.
Garnissez chaque empreinte au ¾ et faites cuire 15 minutes à 180°. Démoulez aprés 5 minutes et posez sur une grille.
Pour la ganache, portez la crème à ébullition. Retirez du feu et ajoutez le chocolat noir et mélangez pour obtenir un mélange brillant. Remplissez le creux de chaque gâteau avec la ganache au chocolat.