Ingrédients: Pour la confiture de poivrons: 1 c à s de cumin 500g de poivrons jaunes et rouges 250 g de sucre pour confiture 5g de pectine ( perso j'ai mis 10g de Vitpris) 15 g de jus de citron Pour les coques: J'ai utilisé du colorant rouge et orange La recette est ici
1 Lavez et épluchez soigneusement les poivrons.
4
Faites chauffer sur feu moyen en mélangeant régulièrement.
2 Mixez-les.
5
Ajoutez le jus de citron et le cumin et continuez à mélanger.
Vérifiez la cuisson sur une assiette froide . Elle doit figer
et épaissir rapidement.
Laissez la refroidir avant de la mettre au réfrigérateur.
3 Mettez les dans une casserole avec sucre et pectine ( ou vitpris)
6 A l'aide d'une poche à douille munie d'une douille unie, garnissez vos coques .
Prenez bien soin d'assortir les coques.