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Recettes de E à H

Gâteau d'aubergines grillées


Photo


Ingrédients:

 1,5 kg  d'aubergines 
  6 oeufs
 2 c.à s. de chapelure
 1 c.à c. de cumin
 3 c.à s. de coriandre ou de persil
 1 c.àc. d’huile d’olive
 sel-poivre

Préparation:
​

Faites  griller les aubergines sous le grill.
Mettez la pulpe dans un cul de poule et écrasez à la fourchette.
Puis ajoutez sel, chapelure, poivre,coriandre et cumin.
Allumez le four Th. 7 .
​Posez votre moule à cake sur la plaque perforée.

Dans le petit cul de poule,  fouettez les oeufs, rajoutez le sel et le poivre,
puis  versez sur les aubergines.
Mélangez bien et versez
 dans le moule.
Enfournez une vingtaine de minutes. 
Servir froid ou tiède avec une sauce tomate.


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