4 carottes 1 gousse d’ail 1 pincée de cumin Le jus d’une orange 1 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à s. d’huile de colza Quelques brins de coriandre ( ou persil )
Préparation:
Épluchez la gousse d’ail et l’écrasez dans un presse-ail. Dans un bol, faites infuser l’ail avec les huiles et le jus d’orange pendant 15 minutes. Puis ajoutez le sel, le poivre et le cumin. Brossez les carottes et râpez-les (râpe à gros trous).
Mélangez les carottes et la sauce, parsemez de coriandre ciselée et servir aussitôt.
Bon appétit !
Recette de: Amandine Geers et Olivier Degorce avec Angélique Houlbert. « Les recettes du régime IG. » iBooks.