1 pâte feuilletée pour beurre 1 oeuf 100 g d'allumettes de lardons ou saumon fumé -aneth ou roquefort noix ou chèvre miel .... gruyère râpé 10 cl de crème fraîche liquide entière sel poivre
Préparation:
Préchauffez le four à 200°c Posez votre empreinte mini-tartelettes sur la plaque perforée.
Farinez la pâte feuilletée des deux côtés. Etalez-la légèrement au rouleau et piquez-la.
Découpez des ronds de pâte à l’aide du découpoir 6cm. Déposez-les dans les empreintes. Foncez les ronds à l’aide de l’outil de fonçage. Déposez un peu de lardons ( ou autres garnitures à votre convenance) dans chaque empreinte.
Cassez un oeuf dans un cul de poule. Battez-le. Ajoutez la crème liquide. Salez , poivrez et mélangez. Versez ce mélange dans les empreintes (à l’aide du pichet ou de l’entonnoir automatique).
Déposez un peu de gruyère dessus. Faites cuire pendant 15 à 20 minutes au four . Les mini-quiches se démoulent toutes seules. Servez tiède.