125 g de sucre en poudre 125 g de beurre 200 g de farine 3 oeufs 1 citron ( zeste et jus) 1 pincée de sel 1/2 c. à c. de levure chimique 1 c. à soupe de graines de pavot
Préparation: Allumez votre four th.6/7° .( 190°) Posez votre moule à cake sur la plaque alu. perforée. Dans un cul de poule, travaillez énergiquement au fouet, le beurre ( ramolli mais non fondu) avec le sucre en poudre. Lorsque le mélange est crémeux, ajoutez , un par un, les 3 oeufs entiers, en mélangeant bien entre chaque oeuf. Incorporez ensuite , rapidement sans trop travailler la pâte, la farine, la levure, la pincée de sel, le jus du citron et son zeste et la cuillére de graine de pavot. Versez la pâte dans le moule à cake. Mettez dans le four chaud. Au bout d'une vingtaine de minutes, votre cake a gonflé. Fendez le légérement sur la longueur et réduisez la température de votre four à th. 3/4 ( 110-120°)
Laissez cuire encore 1h.( suivant le four) Vérifiez la cuisson en piquant le cake avec un couteau . La lame doit ressortir séche. Démoulez aprés quelques minutes et faites refroidir sur grille .
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