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recettes de e à h

Gâteau Mollet


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Le gâteau Mollet est une spécialité des Ardennes
Recette tirée du livre 

 
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Ingrédients:
15 g de levure de boulanger
10 cl de lait tiède
300 g de beurre à température ambiante  
+ pour le moule ( si pas silicone)
300 g de farine
4 oeufs
1 pincée de sel
20 g de sucre en poudre

Délayez la levure dans le lait tiédi.
Coupez le beurre en petits morceaux;

Tamisez la farine en fontaine dans un cul de poule.
Mettez les oeufs, le sel et le sucre au centre puis commencez à mélanger.
Ajoutez le beurre et la levure et pétrissez la pâte énergiquement.


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Beurrez largement un moule de forme spéciale
ou si vous utilisez un moule haut et rond en silicone, ne le beurrez pas,  et versez-y la pâte.
Laissez lever pendant environ 1 heure dans un endroit tiède. 
Préchauffez le four à 180° C ( th.6)

Enfournez et faites cuire 30 minutes. Sortez le gâteau du four, laissez ​un peu refroidir
sur une grille  et servez tiède.
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