Le gâteau Mollet est une spécialité des Ardennes
Recette tirée du livre
Recette tirée du livre
Ingrédients:
15 g de levure de boulanger
10 cl de lait tiède
300 g de beurre à température ambiante
+ pour le moule ( si pas silicone)
300 g de farine
4 oeufs
1 pincée de sel
20 g de sucre en poudre
Délayez la levure dans le lait tiédi.
Coupez le beurre en petits morceaux;
Tamisez la farine en fontaine dans un cul de poule.
Mettez les oeufs, le sel et le sucre au centre puis commencez à mélanger.
Ajoutez le beurre et la levure et pétrissez la pâte énergiquement.
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Beurrez largement un moule de forme spéciale
ou si vous utilisez un moule haut et rond en silicone, ne le beurrez pas, et versez-y la pâte.
Laissez lever pendant environ 1 heure dans un endroit tiède.
Préchauffez le four à 180° C ( th.6)
Enfournez et faites cuire 30 minutes. Sortez le gâteau du four, laissez un peu refroidir
sur une grille et servez tiède.
ou si vous utilisez un moule haut et rond en silicone, ne le beurrez pas, et versez-y la pâte.
Laissez lever pendant environ 1 heure dans un endroit tiède.
Préchauffez le four à 180° C ( th.6)
Enfournez et faites cuire 30 minutes. Sortez le gâteau du four, laissez un peu refroidir
sur une grille et servez tiède.
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