Feuilles de brick ( coupées en deux) 150 g d'amandes en poudre 75 g de sucre en poudre ½ c. à c. de cannelle 1 c.à c. de fleur d'oranger 150 g de miel ( ou sirop au miel- dans les épiceries orientales-) huile pour friture
Préparation:
Dans un cul de poule, versez les amandes en poudre, le sucre, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger. Mélangez bien, roulez entre vos doigts pour obtenir de petits bâtons bien nets. Déposez un bâtonnet de pâte d'amande à l' extrémité d'une ½ feuille de brick. Rabattez les deux longs côtés sur la farce, puis la base .Roulez pour former de petits cylindres. Voir dessin.
Faites tiédir le miel dans une petite casserole et chauffez l'huile de friture. Plongez les cigares par petites quantités dans l'huile chaude et faites-les dorer de tous côtés. Egouttez-les au fur et à mesure sur du papier absorbant puis trempez-les dans le miel tiède. Mettez les cigares à refroidir sur une grille .