Ingrédients: 4 filets de poulet 2 càs de farine 2 càc d'un mélange d'épices cumin/coriandre/curcuma ( selon les goûts) Poivre du moulin 3 càs d'huile d'olive Pour la sauce : 1 citron non traité coupé en 4 ou 8 ( selon la taille) 1 petit morceaux de gingembre frais râpé 3 càs de miel le jus d'un gros citron 3 càs de sauce soja 10cl de bouillon de volaille 1 càs rase de maïzena
Mettez la farine avec le mélange d'épices, le poivre et l'huile d'olive, dans un sac congélation,. Découpez les filets en gros morceaux et ajoutez-les dans le sac Secouez pour bien mélanger. Faites chauffer un wok et dorez vos morceaux de poulet quelques instants, retirez les morceaux puis réserver.
Dans le même wok, sur feu doux, préparez la sauce . Mettez le gingembre râpé, le jus de citron, le miel, la sauce soja et le bouillon. Laissez quelques minutes sur le feu à petit bouillon.
Ajoutez également la maïzena diluée dans 3 càs d'eau, les quartiers de citron, laissez à nouveau quelques minutes en remuant la sauce va vite épaissir.
Remettez les morceaux de poulet dans la sauce et poursuivez la cuisson une dizaine de minutes. Servir avec du riz basmati ou de la graine de couscous .