200 g de poudre d'amande 200 g de sucre glace 100 g de beurre 4 œufs 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger ou rhum ou essence d'amande amère
Préparation: Préchauffez le four à 200°C. Posez le moule Cosy sur la plaque perforée. Mélanger la poudre d'amande et le sucre glace ( tamisé) dans un cul de poule. Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange. Incorporez ensuite les œufs un à un en mélangeant entre chaque ajout. Terminez par l'eau de fleur d'oranger, ou un autre arôme. Versez la pâte dans le moule et enfournez 25 à 30 minutes.
Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d'un couteau au centre du gâteau. Elle doit ressortir sèche. Laissez dans le moule une dizaine de minutes et démoulez sur grille .Laissez refroidir. Saupoudrez le dessus de sucre glace .